Loading color scheme

Sayur Kelor
Dilihat: 130

Sayur Kelo ini menggunakan daun kelor sebagai bahan utamanya. Kelo yang berarti daun kelor, sangat mudah ditemukan di desa ini. Biasanya merupakan toga (tanaman obat keluarga), namun bagi suku Kaili, mereka mengolahnya menjadi panganan khas di desa ini. Sayuran ini juga biasanya dikonsumsi bersamaan dengan nasi, pisang kapok, udang, atau terong.

Sekilas memang tampak seperti daun katuk, namun yang menjadi pembeda adalah ukuran daunnya lebih kecil. Sayur ini terbuat dari campuran daun kelor yang dimasak dengan menggunakan santan. Pembuatannya pun hampir mirip dengan sayur santan daun singkong. Beberapa bumbu yang harus disiapkan seperti bumbu rempah, cabai merah, cabai keriting, dan bawang merah. Sayur kelor ini biasanya juga diolah dengan menggunakan udang ebi dan terung.

Sayur ini memiliki rasa gurih dan pedas yang berasal dari santan dan cabai.Masyarakat suku kaili memiliki kepercayaan terhadap Uta Kelo sendiri. Daun kelor dipercaya untuk memulihkan tenaga bagi tubuh sehingga pas dijadikan pilihan menu makan siang untuk mengembalikan tenaga setelah lelah beraktivitas. Mitos yang mereka percayai adalah jika ada orang asing yang datang ke desa dan mencicipi sayur ini ini maka orang yang mengkonsumsi akan merasa rindu dan ingin kembali ke desa dimana Suku Kaili berdiam. Selain itu, mereka juga percaya bahwa orang yang mengkonsumsinya akan kembali dan menetap di wilayah mereka tinggal. Daun kelor sendiri merupakan tanaman yang mudah ditemui di berbagai wilayah di Indonesia.

Leave your comments

Comments

  • No comments found

We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of this site have already been set. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy. By clicking "Agree" button, you accept cookies from this site and you give permission to use your personal data within the EU's General Data Protection Regulation (GDPR) To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk